Receta de salmón braseado con ensalada de cuscús

Receta saludable muy adecuada para las personas que quieren bajar de peso, sin necesidad de dietas muy exigentes o restrictivas, los beneficios de este menú se debe a las propiedades quema grasa de los ingredientes que la componen, esto hace que este plato sea excelente para acelerar el metabolismo, quemar calorías y quemar grasas, esta receta rinde para 4 personas.

Ingredientes.

• 4 piezas de 6 onzas (170 g) de filete de salmón sin piel
• 1 taza de cuscús perla
• 1 pequeño bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas, más 1 cucharada de hojas de hinojo picado
• 1/2 pepino Inglés orgánico, cortado a la mitad a lo largo y en rebanadas finas
• 1 chalota pequeña, en rebanadas finas (se puede sustituir con ajo picado o puerro)
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
• Sal de cocina y pimienta negra

Preparación.

1. Cocinamos el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete; enjuagamos para enfriar.
2. 
   
3. Combinamos el cuscús, el hinojo, el pepino, la cebolla, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, ½ cucharadita de sal de cocina y ¼ de cucharadita de pimienta en un tazón grande.

1. Mientras tanto, calentamos la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Sazonamos el salmón con ¼ de cucharadita de sal y pimienta y espolvoreamos con las hojas de hinojo. Cocinamos hasta que se opaque, de 3 a 5 minutos por cada lado.
2. Servimos con la ensalada de cuscús.

Información nutricional por porción.

• Calorías 496
• 20 g de grasa
• 3g Grasas Saturadas
• 107 mg de colesterol
• 477 mg e sodio
• 44 g de proteínas

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