La dieta DASH, cuyo significado del acrónimo es: Dietary Approaches to Stop
Hypertension (“enfoque alimenticio para detener la hipertensión”)
como podemos darnos cuenta, fue desarrollada por el Instituto Nacional de Salud Estadounidense como una dieta específica para tratar
a pacientes con tensión alta.
Aunque no se creó como una dieta de adelgazamiento,
pero si sirve para tal fin.Las
grasas saturadas, los azúcares refinados y los carbohidratos están
prácticamente prohibidos en esta dieta. Se trata de una
dieta muy variada en la que se le da prioridad a la ingesta de frutas, verduras y lácteos
bajos en grasa. También se consumen
cereales integrales, carne, pescado y legumbres, pero de forma más restringida.
Las grasas saturadas, los azúcares refinados y los carbohidratos están prácticamente prohibidos. La dieta va acompañada de
un plan de de ejercicio físico y en
dicha dieta se reduce a la mínima expresión el consumo de alcohol. Dado que es
una dieta especialmente recomendable para tratar la hipertensión, la sal está
limitada al punto justo para darle un toque de sabor a las comidas.
Este es un ejemplo de menú diario:
Desayuno
- Sándwich integral de pavo y tomate.
- Una naranja.
- Un té verde.
Aperitivo
- Piña.
Comida
- Lomo de cerdo asado con arroz integral y frijoles.
- Una ensalada de lechuga.
Merienda
- Palitos de zanahoria
Cena
- Pasta con tomate natural y mejillones.
- Gelatina sin azúcar.
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