Los
huevos son un alimento ideal para personas que quieren llevar una dieta alta en
proteínas. Son muy sabrosos, son bajos en calorías (aproximadamente unas 80
calorías por huevo), y está lleno de proteínas que satisfacen el hambre y
ayudan a controlar los antojos. Vale la pena incluirlos en nuestros menús
diarios no solo en el desayuno. Esta es una sencilla pero rica receta para disfrutar
de los huevos a la hora del almuerzo con un toque picante que ayudará a activar
el metabolismo y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Para esta
recta se utiliza el yogur griego en lugar de mayonesa para reducir las calorías
y hacerla baja en grasa, mientras que el curry en polvo le proporciona un toque
picante que activa el metabolismo.
Bocadillo o sándwich de Ensalada de Huevo y Curry.
Ingredientes.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa estilo griego
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 rebanadas de pan centeno integral tostado
- 1/2 taza de espinaca fresca
- 1 naranja
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1/4 cucharadita de curry en polvo
Preparación.
1.
Combinamos los huevos, el yogur, el pimiento, el curry en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; revolvemos bien.
2.
Colocamos la espinaca en el pan de centeno, cubrimos con ensalada de huevo, y
servimos la naranja al lado como complemento de este delicioso bocadillo.
Información
nutricional.
- Calorías por porción: 410
- Grasa por porción: 14 g
- Proteína por porción: 22 g
- Carbohidratos por ración: 51g
- Fibra por porción: 8 g
El
curry le añade a esta receta antioxidantes promoviendo así salud. Pueden
ahorrar tiempo en la preparación teniendo listo un batido de una docena de
huevos para la semana y así siempre estén a la mano para preparar este rico
bocadillo alto en proteína.
¡Buen provecho!
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